Hari ni rasa Nak masak Udang la...
asyik-asyik Butter egg prawn....
takut abg nakkal bosan lak...
so browse la new resepi....
yok...aku kongsi dengan korang...
mana taw korang leh dapat ilham lak kan...
haaa pilih-pilih mana berkenan...
errr aku letak mana aku suka je ekk...
jgn marah..nanti kena jual....
RESEPI YANG PERTAMA.........
udang Besar Masak Sechuan
sumber:Buku Pandai Memasak
600gm udang besar
20 biji cili kering - dihiris serongair
asam jawa
2 labu bwg besar - disagat halus
cuka
gula
serbuk kunyit
serbuk cili
2st kicap cair
1st sos tiram
Cara
Bersihkan udang dan toskan,
gaul garam dengan kunyit.
Tumiskan bwg besar,serbuk cili dan cili kering yg dipotong tadi.
Kacau hingga wangi
Masukkan udang, kacau rata.
Bila udang dah kemerahan, masukkan
air asam jawa,cuka,kicap,sos tiram dan kacau sebati.
Siap
CREDIT TO : MAKLANG from cari.com
RESEPI YANG KE-2
Nama masakan:- Udang goreng mlm khamis
Bahan:- (semua main agak agak jer okay :))
Letak udang yang sudah dipotong mulut dan ekor
juga yang telah dibuang tulang belakang dlm mangkuk.
Lepas itu sila taburkan garam, sedikit gula (sbb tak pakai Pak Aji)
Rempah kari (cap babas) serbuk kunyit sikit, serbuk lada sikit,
garlic powder sikit, kicap cair sikit juga sesudu besar tepung jagung.
Gaul rata rata.
Panas kan minyak dlm kuali - lepas tu goreng udang (jgn masukkan semua sekalik - sikit sikit dulu. empat lima ekor dulu).
Lepas semua udang di goreng, buang minyak
tinggal kan minyak secukupnya utk menumis.
Goreng bawang merah & bawang putih sampai garing.
Lepas itu masukkan bawang goreng
bawang goreng ni ikut suka nak taruk banyak mana.
Lepas dah sebati - masukkan udang dan masukkan hirisan cili padi.
Lepas balik balik dua tiga kali -Angkat ler bubuh dlm pinggan.
CREDIT TO : DARSITA from cari.com gak
RESEPI YANG KE-3
Udang Goreng Hari Ahad
Bahan:15 ekor Udang saiz sederhana besar
5 sudu besar Rempah kari ikan babas
1 sudu besar Serbuk cili babas
8 ulas Bawang Merah (dimesin sama dgn bawang putih)
4 ulas Bawang Putih
segenggam Daun Kari
4-6 camca besar Santan pati
secubit Halba
sedikit air asam jawa (secukup rasa)
garam secukup rasa
gula secukup rasa
minyak utk menumis
Cara-caranya:
Udang dibasuh bersih & perap dengan sedikit garam & kunyit.
Sambil tu, mesin bawang merah & bwg putih.
Then ambil dalam 1 sudu bahan yg dah mesin ni & perap dgn udang tu.
Bawang yg selebihnya masukkan dalam rempah kari
& serbuk cili berserta dengan sedikit air asam jawa.
Gaul hingga mixed.
Panaskan minyak utk menumis.
Tumis daun kari.
Lepas garing tu, masukkan halba, then rempah ratus yg telah dibancuh.
Masak sampai garing. agak-agak garing, bubuh garam, gula sikit.
Then masukkan santan tadi.
tunggu sekejap dan masukkan udang pulak.
balik-balikkan sehingga udang masak.
dah sudah tu, tabur la daun bawang & daun sup sikit.
seddaaapppp.... hehehe ...
CREDIT TO duchessofkent FROM cari.com lagi
RESEPI KE-4..................
udang lemon
udang sederhana besar, sukati la nak kopek kulit atau tak
bawang putih di ketukbawang besar potong bulat
lemon yg kaler kuning tu
sos tiram
gula
tumis bawang putih sampai naik bau,letak sumer bahan2 kat atas.
last sekali masukkan skit perahan lemon.
pastu parut skit kulit lemon.siap dah.........
selamat mencubaaaaaaaaa
CREDIT TO GIGI KUNING... err semestinya cari.com
rESEPI YANG KE-5
UDANG PEPPER.....
Bahan-bahan 500 gm udang size L - gaul garam n blackpepper or white pepper
3 ulas bawang putih - tumbuk / ketuk3 biji cili merah tumbuk kasar
3 sudu teh jus limau kasturi
sedikit daun sup untuk hiasan - boleh hiris
Cara Memasak
1. Panaskan minyak, tumis kan bawang putih.
2. Masukkan cili tumbuk, udang, jus limau aksturi, kacau2 sehingga udang kemerah2an.
3. Masukkan daun sup
4. Hidangkan.
CREDIT TO KAK HANIELIZA....
LAST BUT NOT LEAST....
Udang Masam Manis Dengan Tofu
Bahan-bahan:10 - 12 ekor udang sederhana besar
2 tiub tofu jepun
2 biji bawang besar, hiris bulat2
beberapa ulas bawang putih, hiris halus (leen ketuk dan cincang)
1 biji tomato, belah 8
2 camca besar cili kisar
1/2 cawan sos cili thai
1/4 cawan sos tomato
1/2 camca teh minyak bijan
1/2 batang timun - buang tengahnya dan potong dadu
Sedikit garam, jika perlu
CARA MEMBUATNYA :-)
Udang dibersihkan, gunting kaki, janggut dan hujung kepala yang tajam,korek keluar kotoran di kepala udang, cuci bersih dan gaul dengan sedikit serbuk kunyit dan garam. Goreng hingga kemerahan, angkat dan toskan.
Tofu jepun dipotong sederhana tebal, goreng hingga berkulit, angkat dan toskan.
Panaskan minyak dalam kuali, tumis bawang besar dan bawang putih hingga layu.
Masukkan cili kisar dan masak hingga garing, tambah sos cili thai, sos tomato dan minyak bijan, gaul rata.
Tambah air dan masukkan timun, kacau.
Kemudian masukkan udang dan tofu tadi, gaul rata dan masukkan tomato,
masak hingga kuah pekat. Rasa dan jika perlu tambah sedikit garam.Alihkan ke dalam bekas sesuai dan boleh dihidangkan segera.
ok.. settel... SKRG TAK TAW MANA NAK PILIH... PE KATA KORANG TOLONG... PILIHKAN UTK AKU... NAK?
